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羽衣甘篮

羽衣甘蓝(学名:Brassica oleracea var. acephala DC.)是十字花科芸苔属植物,为二年生观叶草本花卉,为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状,叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分,叶脉和叶柄呈浅紫色,内部叶叶色极为丰富,有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米,总状花序,花浅黄色。果实为角果,6月份种子成熟,种子黑褐色扁球形。

中国大城市公园有栽培。喜冷凉气候,适宜生长发育的适温为20-25℃,极耐寒,能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎,抗高温能力达35℃以上,转色需有15℃左右的低温刺激;喜充足阳光,对土壤的适应性很强。

叶片形态美观多変,心叶色彩绚丽如花,整株酷似一朵盛开的牡丹花,人们形象地称之为“叶牡丹”。在百花凋零的冬季和早春,是布置露地花坛、花台及盆栽陈设美化时不可多得的优秀用材。

  • 羽衣甘蓝

  • Brassica oleracea var. acephala de Candolle

  • 绿叶甘蓝、牡丹菜

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 原始花被亚纲

  • 罂粟目

  • 白花菜亚目

  • 十字花科

  • 芸苔族

  • 芸苔属

  • 甘蓝

  • 羽衣甘蓝

  • DC.,1821

羽衣甘蓝形态特征

羽衣甘蓝为二年生观叶草本花卉,为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状,叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分,外叶较宽大,叶片翠绿、黄绿或蓝绿,叶柄粗壮而有翼,叶脉和叶柄呈浅紫色,内部叶叶色极为丰富,有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等,非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米,在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花,总状花序,花浅黄色。果实为角果,6月份种子成熟,种子黑褐色扁球形,每1克种子有300粒左右,不采种时应及时剪去花薹,以延长叶片的观赏期。

羽衣甘蓝主要品种

波叶类:东京(Tokyo)、大阪(Osaka)、鸽子(Pigeon)。 来自:(爱花网)
皱叶类:名古屋(Nagoya)、千鹤(Chidori)。 (hUAW.nEt)
羽叶类:孔雀(Peacock)、起重机(Crane Red)。
切花类:日出(Sunrise)、日落(Sunset)。 来自(爱花网)

羽衣甘蓝产地生境

中国大城市公园有栽培。
温度:喜冷凉、温和气候,耐寒性较强,经炼苗能耐-12℃短时间低温,成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎,但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下,需30天以上通,过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃,植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长,但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。 由爱花网爱花网提供
光照:较耐阴,但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花。
水分:需水量较大。干旱缺水时,叶片生长缓慢,但不耐涝。
土壤:对土壤适应性较强,似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥,特别是氮肥,并配施少量的钙肥,有利生长和提高品质。酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。

羽衣甘蓝繁殖方法

营养土配制:播前每畦(1.5米×7米)施腐熟并过筛的有机肥200千克,每平方米土中加入50%多菌灵0.5千克,将细土、肥、药充分混合拌匀。
播种方法:平整苗床后浇足底水,播种量为15-20克/平方米,干种直播,播后覆细土0.5-1厘米。
苗期管理:播后温度保持在20-25℃,苗期要少浇水,适当中耕松土,防止幼苗徒长。

羽衣甘蓝栽培技术

品种选择:可根据栽培目的选择适宜的品种。食用种有东方绿嫩、阿培达、科伦内等;观赏种有花羽衣甘蓝、京引“14006”、穆斯博等。
定植:当幼苗5-6片叶时定植。定植前施足优质腐熟基肥,每亩2500千克,并施用30千克复合肥,做宽100-120厘米的小高畦,株、行距30×50厘米,每亩保苗4500株左右。
田间管理:定植后7-8天浇1次缓苗水,到生长旺盛的前期和中期重点追肥,结合浇水每亩施氮、磷、钾复合肥25千克;同时注意中耕除草,顺便摘掉下部老叶、黄叶,只保持5-6片功能叶即可。白天温度保持在15-20℃,夜间5-10℃。
采收:从播种至采收要55-65天,从定植到采收要25-30天。外叶展开10-20片时即可采收嫩叶食用。每次每株能采嫩叶5-6片,留下心叶继续生长,陆续采收,一般每隔10-15天采收1次。晚春、夏、秋如果管理得好,又无菜青虫为害,可采收至初冬。秋、冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节,叶片变得坚硬,纤维稍多,风味较差,故要早些采摘。

羽衣甘蓝病虫防治

注意菜青虫、蚜虫、黑斑病等病虫害的发生。要及时除去基部的老叶、黄叶,基部留5-6片优质功能叶,以利植株间的通风透光。还可在发病初期用75%百菌清粉剂600倍液加50%多菌灵粉剂500倍液防治炭疽病1次;用21%的灭杀毙乳油2000倍液防治菜青虫及蚜虫1次。 来自(爱花网)

羽衣甘蓝主要价值

食用

采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片,并不断产生新嫩叶,适口性好、质脆味清,可炒食、凉拌、腌制、做汤等,烹调后能保持鲜美的颜色,与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”,在菜肴装饰中堪称上品。

保健

羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首,有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明:它含有丰富的钙、VD和VE,长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外,还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。

观赏

其叶紧密互生、团抱成球形,叶片较宽大,叶缘细密多皱并具波状起伏。心部叶片的色彩丰富,因品种不同而呈紫红、桃红、青灰、淡黄至乳白色的变化,全株好似一朵盛开的牡丹花,故又名叶牡丹。叶片观赏期为1-2个月,株高一般20-40厘米。因其具有独特的叶色、姿态、适应性强、养护简便等特点,可作为北方晚秋、初冬季城市绿化的理想补充观叶花卉,还可家庭盆植于屋顶花园、阳台、窗台观赏。

羽衣甘蓝食物营养成分

食物名称 羽衣甘蓝
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 30 千卡
蛋白质 2.5 g
脂肪 0.4 g
饱和脂肪酸 0.1 g
单不饱和脂肪酸 0.2 g
碳水化合物 5.7 g
0.5 g
膳食纤维 3.6 g
叶酸 166 μg
20 mg
9 mg
10 mg
169 mg
145 mg
0.2 mg
0.13 mg
维生素A 333 μg
维生素B1(硫胺素) 0.05 mg
维生素B2(核黄素) 0.13 mg
烟酸(烟酰胺) 0.74 mg
维生素B6 0.17 mg
维生素C(抗坏血酸) 35.3 mg
维生素E 2.26 mg
维生素K 510.8 μg